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期刊论文
低聚异麦芽糖的应用开发
低聚异麦芽糖的应用开发
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lawfocus
【摘 要】
:
低聚异麦芽糖不仅具有某些糖类的性质,而且具有防龋齿、增殖双歧杆菌等特殊的保健功能,对其开发并在食品、调味品、饮料、冷饮中应用,有着广阔的市场前景.
【作 者】
:
汪建国
【机 构】
:
浙江嘉兴酿造总公司
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
低聚异麦芽糖
开发
应用
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低聚异麦芽糖不仅具有某些糖类的性质,而且具有防龋齿、增殖双歧杆菌等特殊的保健功能,对其开发并在食品、调味品、饮料、冷饮中应用,有着广阔的市场前景.
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