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比较了13个酵母菌株催化合成2-苯乙醇的活性，确定酿酒酵母菌株的催化活性较高．通过单因素和正交实验对酵母催化合成2-苯乙醇的培养基组成进行了优化，采用优化后的催化合成培养基，2-苯乙醇浓度可达4．654g／L，摩尔产率为0．63．实验进一步采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析，建立了2-苯乙醇合成浓度与培养基主要组分之间的二次多项式回归模型，该模型具有较高的准确性，可作为生物催化法合成2-苯乙醇培养基的最优化预测模型．由响应面分析及实验验证得出，在最优培养基条件下，2-苯乙醇浓度可达4．81