一、产地条件
　　
　　生产无公害胡萝卜，产地的各项环境指标应符合无公害食品产地环境质量标准。
　　
　　二、选地整地
　　
　　1.选茬轮作。采用地瓜—洋菇娘—胡萝卜，玉米—花生—胡萝卜3年轮作制，利用洋菇娘、花生做前茬种植胡萝卜。
　　2.选地深松。选用排水良好、土层深厚、排灌方便的沙壤土。前作收获后适时进行灭茬深松，灭茬深度12 ~ 15厘米，深松深度30厘米以上。
　　3.整地施肥。以春整地为主，耙耢前每667平方米（1亩）均施充分腐熟的优质农家肥4000 ~ 5000公斤，耙耢后及时起垄保墒，垄宽65厘米。起垄时再深施复合肥10 ~ 15公斤。
　　
　　三、品种选择及其处理
　　
　　1.品种选择。按当地生产生态条件类型及市场需求，因地制宜选择熟期适宜、高产、优质的优良品种，如一支蜡、五寸人参及黑田七寸胡萝卜。
　　2.种子精选。种子应选用新种，播前须经精选，剔除草籽及杂物，使种子净度达到95%，纯度达到90%，发芽率达到80%，质量达到二级。
　　3.种子处理。播前晒种2天，搓去种子刺毛后，把种子倒入40℃水中浸种2小时，捞出沥干水分放在20 ~ 25℃的温度下催芽3 ~ 4天，种子露白时，即可播种。
　　
　　四、适时播种
　　
　　播期应根据品种特征特性、自然条件以及当地胡萝卜的预收期来确定。一般在6月15 ~ 20日，掌握墒情适时在垄上双行条播，播深2厘米，要随播种随覆土随镇压。每667平方米保苗1.3万 ~ 1.6万株，用种量为0.5 ~ 0.65公斤。
　　
　　五、精细管理
　　
　　1.喷药除草：
　　（1）苗前土壤处理。在播后出苗前，每667平方米用48%地乐胺乳油200 ~ 250毫升，或用80%阿灭净可湿性粉剂70 ~ 130克进行土壤处理。
　　（2）苗后茎叶处理。在胡萝卜1 ~ 2叶期，每667平方米用50%扑草净可湿性粉剂100克，对水50公斤喷洒苗带；或在杂草3叶前期，用80%阿灭净可湿性粉剂70 ~ 130克，对水50公斤进行喷施。
　　2.间苗定苗。胡萝卜苗出齐后，在1 ~ 2片真叶期手工间苗，4 ~ 5片真叶期定苗，定苗后株距6 ~ 8厘米。
　　3.及时铲耥。为了消灭杂草，增强土壤微生物的活动，促进幼苗健壮生长，齐苗后应及早铲耥，做到三铲二耥，在草籽形成前及时铲除大草。
　　4.适时灌溉。5 ~ 6片真叶后及直根膨大期，若遇干旱，应及时灌水，要浇足灌透，一般一次灌水量为每667平方米20 ~ 30立方米，随水施尿素5公斤。
　　5.防治病害。防治黑斑病，在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。防治黑腐病，在发病初期每667平方米喷50%扑海因可湿性粉剂50 ~ 100克。
　　
　　六、收获储藏
　　
　　1.适期收获。胡萝卜最佳采收期一般在10月上旬，要及时采收、适时上市。采收过晚，会降低胡萝卜素含量和产量。做到单收获，单运输，单削缨，单储藏。
　　2.收购质量。胡萝卜质量应达到“一齐六无”标准，即胡萝卜外观整齐，无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。
　　3.储藏保鲜。胡萝卜应放在0 ~ 3℃、空气相对湿度保持在90% ~ 95%、二氧化碳保持在3% ~ 7%的窖内储藏。严禁与有毒有害物品一起堆放，确保无污染。（黑龙江 郑庆伟）