【摘 要】
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黄曲霉毒素是由某些曲霉真菌产生的次级代谢产物，具有较强的致畸、致癌、致突变作用。其中黄曲霉毒素B1的毒性最强，能严重损害动物机体的消化机能和免疫系统，导致动物饲料转化率
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所,东北农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
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霉菌毒素吸附剂产品有效性评价试验及技术规程制定(2130109-2-2-000);生态环保饲料生产关键技术研发与集成示范(2011BAD26B03)
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黄曲霉毒素是由某些曲霉真菌产生的次级代谢产物，具有较强的致畸、致癌、致突变作用。其中黄曲霉毒素B1的毒性最强，能严重损害动物机体的消化机能和免疫系统，导致动物饲料转化率等生产性能降低，并能够在肝脏、肾脏、肌肉等组织中蓄积，严重危害动物健康以及人类的食品安全。黄曲霉毒素中毒常见于幼龄的鸡、鸭和火鸡，特别是以2-6周龄的雏鸡和雏鸭敏感性最高。目前黄曲霉毒素脱毒技术主要有物理脱毒法、化学脱毒法、吸附剂法和生物脱毒法。本文阐述了黄曲霉毒素对家禽的危害，分析了各种脱毒技术的脱毒原理与研究现状，并对其应用前景进行了展
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