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为了较全面地了解绿茶对黄曲霉素Ｂ１（ＡＦＢ１）诱发肝癌的防护作用，应用ＡＦＢ１致肝癌作用动物实验模型，对绿茶在ＡＦＢ１致肝癌作用方面的影响从多个角度进行了一系列的实验探讨。所有实验结果一致显示绿茶对ＡＦＢ１的致肝癌作用具有明显的抑制效果，从而展现了绿茶作为一种安全、可靠、有效的化学预防物的广阔应用前景。