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概述椰子花序汁液的营养成分及其性状，并对其产量及影响因素进行评估，简要介绍椰子花序汁液的主要加工产品，分析椰花汁综合开发利用前景。
椰子花序汁液的综合开发利用
【摘 要】
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概述椰子花序汁液的营养成分及其性状，并对其产量及影响因素进行评估，简要介绍椰子花序汁液的主要加工产品，分析椰花汁综合开发利用前景。
【机 构】
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梅南大学食品学院,中国热带农业科学院椰子研究所,西北大学食品科学与工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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基金项目：国家科技支撑项目（2007BAD76B01）,海南省重点科技计划项目
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