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为研究益生菌在动物体内的存活能力，设计饲用益生酵母菌的耐酸驯化试验。通过逐步减低培养基pH值，驯化出对胃酸具有较高耐受性的酿酒酵母；经传代稳定后，采用人工胃酸对驯化效果进行检验。驯化后酵母菌的耐酸能力提高了52％。
饲用益生酵母菌的耐酸驯化研究
【摘 要】
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为研究益生菌在动物体内的存活能力，设计饲用益生酵母菌的耐酸驯化试验。通过逐步减低培养基pH值，驯化出对胃酸具有较高耐受性的酿酒酵母；经传代稳定后，采用人工胃酸对驯化效果进
【机 构】
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沈阳农业大学土地与环境学院,沈阳科丰牧业科技有限公司
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2013年6期
【基金项目】
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国家星火计划替代抗生素预防疾病的复合微生态菌剂的开发（2011GA650012）
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