【摘 要】
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近年来,随着人民群众生活水平的不断提高,对日常饮食的要求也越来越精,小麦粉作为我们北方人饮食中的主食,用它制作的馒头更是家家用、人人吃,在购买时消费者往往误认为越白
【机 构】
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山东省淄博市卫生防疫站255026
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近年来,随着人民群众生活水平的不断提高,对日常饮食的要求也越来越精,小麦粉作为我们北方人饮食中的主食,用它制作的馒头更是家家用、人人吃,在购买时消费者往往误认为越白越好,各小麦粉生产厂家为了迎合消费者,扩大产品的消售量,常在小麦粉生产过程中加入稀释过氧化苯甲酰(benzoylperoxide,又称面粉增白剂),以提高小麦粉的白度.
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