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探索香菇、猴头菇肉香型调味剂加工方法、加工工艺及配方研制。香菇、猴头菇经过挑选、清洗、干燥、超微粉碎、配比勾兑、微波灭菌、封装研制而成肉香型调味剂，它具有即食性，方便携带和食用。
香菇、猴头菇肉香型调味剂加工技术研究
【摘 要】
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探索香菇、猴头菇肉香型调味剂加工方法、加工工艺及配方研制。香菇、猴头菇经过挑选、清洗、干燥、超微粉碎、配比勾兑、微波灭菌、封装研制而成肉香型调味剂，它具有即食性，方
【机 构】
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黑龙江省林副特产研究所
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2007年5期
【基金项目】
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黑龙江省科技厅攻关项目：食用菌调味剂加工技术研究（2005G0936-00）
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