青白瓷，也叫影青、隐青、映青，是宋代以景德镇窑为代表创烧的一种具有独特釉色风格的瓷器，其釉色介于青白二色之间，青中泛白、白中透青。史书最早记录青白瓷者为北宋蔡襄所著的《茶录》：“其青白盏斗试家自不用”，其后，许多记录青白瓷的墨迹就留在历史的长河中。如南宋赵汝适在他的《诸蕃志》中提到用瓷器贸易，在亚洲有十五个地区和国家，即现今的越南、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、印度等。书中笼统提到瓷器贸易的有十五处，明确提到青白瓷和白瓷各一处。蒋祈《陶说》中又写道，“若夫淛之东、西，器尚黄黑，出于湖田之窑者也；江、湖、川、广器尚青白，出于镇之窑者也。”宋·耐得翁《都翁纪胜》铺席条载：“……有大小席铺，皆是广大物货，如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白碗器铺之类……”又宋·吴自牧《梦梁录》卷十三铺席条内有“……黄草铺温州漆器，青白碗器……”等语。这说明当时青白瓷产量大，分布广，且以晶莹如玉的色泽，坚致细腻的质地，不惧水火的特性，深受世人的青睐。
　　青白瓷从色泽上满足了人们对美玉的追求，给人以美的享受，故青白瓷的问世，立即博得社会的承认和赞赏。如宋·洪迈《容斋随笔》卷四“浮梁陶器”条引“彭器质尚书文集送许屯田诗曰：‘浮梁巧烧瓷，颜色比较琼玖’。”南宋初词作家李清照在她《醉花荫》词中写道“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽，佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透……”这是赞美青白釉瓷枕为美玉的诗词，足见古人对当时青白瓷的赞誉是相当高的。
　　2006年在江西景德镇浮梁凤凰山发掘了一处宋代窑址（图1），揭示龙窑遗迹一处（图2）和手工作坊遗迹一间（图3），出土了一批青釉、酱釉瓷，青白釉瓷器和窑具标本，其中青白釉瓷占出土物的大部分，现介绍如下：
　　青白釉执壶（图4）器物残破变形。喇叭形口，颈较粗，折肩，弧腹，圈足。把柄外侧模印四条竖条纹，中间三横条。外壁粘存窑渣。灰白胎，釉色白中泛青。口径5.6厘米，足径6.6厘米，高12.5厘米。
　　青白釉执壶（图5）喇叭形口，颈较粗，圆溜肩，圈足。弧腹，上腹部外弧鼓，下腹壁渐内收。把柄外部两侧饰竖条纹，中间模印三横条纹。内、外腹壁可见规整的旋削痕。灰白胎泛黄色。口径5.8厘米，足径6.4厘米，高13.5厘米。
　　青白釉执壶（图6）喇叭形口部残缺略有变形，颈较粗，圆溜肩，圈足。弧腹，上腹部外弧鼓，下腹壁渐内收。把柄外侧模印四条竖条纹，中间“Z”字形条纹。内壁可见规整的旋削痕。灰白胎，青白釉。口径5.6厘米，足径6.6厘米，高13.6厘米。
　　青白釉执壶（图7）整器粘连于一平底匣钵内。把柄残，喇叭形口部略残。颈较粗，圆溜肩，圈足。弧腹，上腹部外弧鼓，下腹壁渐内收。白胎，青白釉，色青亮。口径7厘米，高19.8厘米。
　　青白釉执壶（图8）喇叭形口，沿残。颈较粗，圆溜肩，圈足。上腹部圆鼓，下部内收，外腹压印五道凹棱，呈浅瓜棱状。把柄残缺。胎白细腻，青白釉泛青色，釉青亮。足径7.2厘米，残高16厘米。
　　青白釉执壶（图9）喇叭状口，颈较细长。椭圆形腹，腹部压印凹槽呈瓜棱状，然后凹处刻划一组细线，肩腹交接处也刻划一组由四至五根细弦纹组成的纹样，肩部一侧置细长弯曲圆流，对应的颈肩处塑扁平把柄，把柄顶部置圆管状系钮。肩部缓折，腹部的凹棱细密且深，小平底。内、外壁满施青白釉，但内壁釉层较薄。颈与肩交接处有一道接胎痕。口部略有变形且粘窑渣。底部粘存三个支钉和一处烧痕。白胎较细腻，青白釉晶莹发亮。口径7厘米，底径7.6厘米，高24厘米。
　　青白釉执壶（图10）喇叭状口，颈较细长。椭圆形腹，腹部压印凹槽呈瓜棱状，然后凹槽处刻划一组细线，肩腹交接处也刻划一组由四至五根细弦纹组成的纹样，肩部一侧置细长弯曲圆流，对应的颈肩处塑扁平把柄，把柄顶部置圆管状系钮。肩部缓折，腹部的凹棱细密且深，小平底。内、外壁满施青白釉，但内壁釉层较薄。颈与肩交接处有一道接胎痕。器物变形，粘连在一平底匣钵内。外壁粘存大量窑渣。灰白胎。口径7.6厘米，底径8厘米，高28厘米。
　　青白釉执壶（图11）口及颈残缺。肩部硬折，一侧置细长弯曲圆流，对应的颈肩处所置把柄残失。椭圆形腹较粗壮，腹部压印凹槽呈瓜棱状，然后凹处刻划一组细线，肩腹交接处也刻划一组由四至五根细弦纹组成的纹样，腹部的凹棱较粗且浅，圈足。颈肩交界处有一道接胎痕。圈足沿粘存四个支钉。胎白细腻，内外壁及底满施青白釉，釉晶莹亮丽。足径7.8厘米，残高18厘米。
　　青白釉执壶（图12）圆唇，盘口较深，束颈，圆溜肩，弧鼓腹，圈足。肩部一侧置圆管状流，对应的颈肩处塑扁平把柄，另外两侧的颈肩处塑对称的半环状系。口沿及外壁至底足施青白釉。口颈部歪斜变形。流下部贴塑蝴蝶结，把柄外侧模印四条竖条纹，中间交叉纹。外腹壁上部留存窑斑。白胎，青白釉较亮。口径6.4厘米，足径7.2厘米，高18.5厘米。
　　青白釉花浇（图13）喇叭状口沿上捏一流，微束颈，与流相对称的口沿和肩腹部塑扁平把柄，把柄外侧模印两条竖条纹，上部交叉纹。圆鼓腹，暗圈足。外腹壁一侧粘存一块落渣。灰白胎较粗，青白釉泛灰色，釉面有小黑斑点。口径4.6～5.4厘米，足径5.6厘米，高9.8厘米。
　　青白釉碗（图14）卷唇，口微撇，弧腹，高圈足。内满釉，外壁施釉不及底，壁下部留有窑斑。腹壁可见规整旋削痕。灰胎，青白釉泛灰色。足径6.2厘米，高7.2厘米。
　　青白釉器盖（图15）盖面中部下凹，盖沿平折，沿一侧塑圆管状横钮，盖面中间塑三瓣花蕾状系钮。灰白胎，盖面施青白釉，釉面留存窑斑。盖径7.6厘米，通高2.8厘米。
　　青白釉器盖（图16）盖面微隆，平顶出沿，下设子口。顶中间置钮，残。灰黄胎，顶面施釉，釉不明显。盖径7.8厘米，残高1.6厘米。
　　青白釉瓷塑狗（图17）头残缺。四足着地卧状。白胎，除底面外，余处施青白釉，底部留有两处支烧痕。通长4.8厘米，残高2.6厘米。
　　据《宋会要辑稿》册一百四十六“食货”五十二谓：“瓷器库在建隆坊，掌受明、越、饶州、定州、青州白瓷及漆器以给用，以京朝官三班内侍监库。”宋代景德镇隶属饶州，饶州瓷即景德镇瓷，宋时景德镇以专烧青白瓷而闻名于世，这是宋代朝廷选用青白瓷的文献记载。景德镇窑烧制的青白瓷之所以如此晶莹剔透、质优而典型，主要是基于下列原因：首先，瓷石质优，因此瓷胎致密洁白，半透明度良好，为同时期各窑产品所不能比拟；其次，烧制工艺严谨，器壁薄腻规整，器型挺拔精巧，其利坯技艺极其娴熟；最后，瓷釉光泽度高，透明度好，釉下的刻花纹饰因线条的深浅不同而积聚厚薄不等的釉层，积釉浅处釉色青白，积釉深处呈色青绿。瓷釉因纹饰显得丰富，纹饰也因透明的瓷釉而更加清晰。
　　宋朝时青白瓷已经享誉海内外，因此后来历朝均有仿造青白瓷器，其鉴定要领主要为：首先看器型。由于青白瓷的生产窑口众多，历时长久，因此其器型十分丰富，日用品、陈设品、礼器、明器中的品种难以计数，需要认真掌握各个时期不同品种的基本造型以及演变规律与特征；其次看釉色，青中见白，迎光透视，半透明度极佳，具有玉的效果。凡上品均莹润碧透，少数釉色偏黄为下品；再次看胎体胎质，洁白细腻，胎体轻巧坚实，有透光感；最后看烧造工艺， 一般采用旋坯为主、拉坯为辅的方法，一个匣钵和一件坯体的仰烧法，器物间用圆形垫饼间隔，或者采用支钉间隔，其器型多为日常生活用具。
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