【摘 要】
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酷夏时装修厨房，果然更能“感同身受”，为之后很多年的夏日厨房生活设想周全。我们的心得是——只要你肯为高科技厨电买单，那么，做出地道美食的任务就可以交给它们，而你，则可以在酷夏边慵懒边小资。享受智能带给我们的种种便利。
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酷夏时装修厨房，果然更能“感同身受”，为之后很多年的夏日厨房生活设想周全。我们的心得是——只要你肯为高科技厨电买单，那么，做出地道美食的任务就可以交给它们，而你，则可以在酷夏边慵懒边小资。享受智能带给我们的种种便利。
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把饮食与文化有机结合在一起，以最恰当的方式来演绎文化，是众多行业经营者不断追求的梦想。纵观城中餐饮，不缺出品优秀者，更不缺装修个性突出者，但将此两者和谐结合的可谓寥寥无几。有这么一家私房菜馆，养生休闲会馆的标准打造，客人吃饱喝足后，往往不舍离去，多会在此卧椅休憩片刻，甚至跑到楼上的健康疗养区、经络保健区理疗一番，而后才精神焕发离去。它的名字叫“静界养生会”。 品鉴蓝色梦幻 见惯了设计雷
中餐的上菜，是体现餐客与服务人员互相尊重、互相体贴的一种交流。其操作的方式和效果，体现了客、服双方沟通的文化品位。上菜是就餐环境氛围中起主导作用的，最关键、最活跃的环节。中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上：有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。 第一道菜上冷盘。在开
简要内容：“太阴湿土”之气相对应的脏腑是脾。脾主肉，主统血。“脾恶湿”。脾在“太阴湿土”的气候下功能减弱，主肉气、统血气力量不足，有可能导致部分人肉气衰弱，容易出现以下不适：心衰、呼吸衰竭、肾衰；肠胃蠕动不利，便不干难下或便溏腹胀；便血、尿血，脑溢血等。针对上述情况，养生的重点是补脾胃之气。 立秋养生重点是补脾胃之气聚足阳气不怕冬天 立秋养生篇 立秋遇七夕秋膘贴上情侣菜“织女套餐”要价228
中国人有很强的家族观念，特别在餐馆业中家族店数不胜数，通常一间饭馆餐饮店，从老板、服务员到厨师、配菜人员等，用的都是有亲缘关系的人。 家族式经营的优点在于，若选用人得当，老板便易于指挥和调动。但另一面，家族式经营容易滋生腐败是其易犯的弊端。众多的关系网牢牢将饭馆餐饮店罩住，便难有改革和创新。基于家族式经营的特点，在现代的饭馆餐饮店管理经营中，以下几点是必须予以注意的： (1)决策权。由于家族式
如果你每天必有一顿正餐是用蔬果代替的，那么我们来考考你——1个西红柿和1个苹果，哪个更适合？中午吃和晚上吃，哪个更有效？蔬菜瘦身餐有多大的效果，关键看你怎么选。 控制能量、保持肠道水分、利尿排毒、保护肝脏、营造有利于瘦身的机体环境…… 只有选对了，这些瘦身大计才能统统实现。
去四川旅游，有一道小菜让人难忘。特别是川西平原的秋、冬，天气多阴冷、潮湿。如果是天空飘起蒙蒙细雨，就格外思念那里的小笼粉蒸肉。到了黄昏，踱进一家小饭馆，锅台上楼房一样重叠的小竹笼里，盛着店家自制的粉蒸肉。来上两笼，要几样炒菜小酌两口，不一会儿就觉得暖洋洋的，顿感浑身轻松。 川西平原的城镇、乡场，无论大小饭馆，只要是买中餐的，大多都有粉蒸肉。而成都的粉蒸肉以治德号小笼蒸牛肉名声最响。创制于]934
顶盖的蟹、丰腴的贝、弹口的鲍鱼和各种鱼虾……这些都是“海鲜季”给予我们的恩赐。只是想要轻松地从那紧紧包裹的坚硬外壳中吃到那一点点鲜美海味，则绝非易事。清代“大吃货”袁枚在《随园食单·器具须知》中曰：“美食不如美器”。在面对海鲜时，这真是一句大实话。你得有这些吃海鲜小工具的帮忙，才能让狼狈的海鲜处理过程，变成一桩雅事。 六月黄当道 蟹八件出山 7月，六月黄当道。这是大闸蟹最后一次脱壳前的未成年蟹
餐饮业与人民生活密切相关，在全面建设小康社会的今天，餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平，而且关系到消费安全和国民健康，关系到社会的和谐与安定。随着我国经济快速增长和城乡居民生活水平的稳步提高，餐饮业已经成为繁荣经济、活跃市场、扩大消费的重要组成部分。 一、2006年餐饮业发展特点 1 餐饮业规模持续扩大 20世纪90年代以来，我国餐饮业市场销售增长较快，餐饮业营业额持续攀升，占社会
川菜筵席的菜单设计，就如同建房子的蓝图，它既是制作宴席的最首要、最基础的工作步骤。菜单设计又是达成宴席的品质档次、风格特色、内在质量甚至感官体验、宴席效果的关键环节，集中反映了事厨者的烹调技艺、审美意识和文化素质等方方面的水平。那么，川菜筵席的菜单该如何设计?他有那些基本要求呢?这里就菜单的设计方法作一初浅介绍。 1 确定筵席的主题。一是可根据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，设计筵席的主题