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研究毛建茶多酚的提取以及毛建对重金属Ni^（2＋）和Cu^（2＋）的吸附能力。结果发现,70%甲醇作溶剂时提取率最大,微波提取优于水浴萃取。在茶饮条件下,毛建对重金属Ni^（2＋）和Cu^（2＋）都有吸附。毛建对Ni^（2＋）和Cu^（2＋）的吸附是一个吸热过程,高温有利于其吸附,它对两种金属离子的吸附都符合兰缪尔等温式,属于单层吸附,最大吸附量分别为50.25、57.47mg/g。