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泉州产的神曲，又称建曲，有数种品种，如紫华斋制造的紫华帝神曲，城隍庙徐镜心制造的万应神曲，秋水轩制造的以荷叶包外的香莲建曲等，而以明代件元专秋水轩察协德秋水神曲（百草神曲）为最早．清代桂坛巷吴亦飞老范志万应神曲最负盛名。文献记载，泉州制造神曲的历史悠久，肇始于明、清年间，已有四百多年历史。清·赵子敏、陈修国等名医均著书详述，如《本草纲目拾遗》、《神农本草经读》、《药性考》等医书。《本草纲目拾遗》日：“建山出福建泉州府开元专造者住，此由采百草药成，放又名百草曲。”（现称秋水百草种或秋水神曲）。“福