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目的：采用索氏提取法优化沙芥生物碱提取工艺。方法：通过对乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比等单因素试验设计最佳单因素水平并做正交试验,确定以乙醇为提取剂提取沙芥中生物碱类化合物的最佳工艺条件。结果：最佳提取工艺为：原料沙芥粉20g,乙醇浓度为80%,索氏提取时间2.5h,提取温度80℃,料液比1：12.5;总生物碱的提取率为0.229%。