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日前,福建省出台食品安全＂一品一码＂全过程追溯体系建设工作方案。方案提出,按照＂源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与＂的基本要求,以＂一品一码＂（一个批次产品有唯一的追溯码）为总体思路,打造统一的＂福建省食品安全信息追溯管理平台＂。食品安全追溯全程覆盖方案明确,食品安全追溯管理体系应确保在种植、养殖、加工、