【摘 要】
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猪肉是中国的传统出口产品.近几年来,中国猪肉的国际贸易地位不断下降,其中生猪卫生防疫和猪肉质量安全问题是影响中国猪肉出口受阻、竞争力下降的决定性因素.德国是一个猪肉
【基金项目】
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国家留学基金项目(20861063);西北农林科技大学青年基金(5322324)资助
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猪肉是中国的传统出口产品.近几年来,中国猪肉的国际贸易地位不断下降,其中生猪卫生防疫和猪肉质量安全问题是影响中国猪肉出口受阻、竞争力下降的决定性因素.德国是一个猪肉进口国,也是世界上对猪肉质量安全控制最为严格的国家之一.本文通过对德国猪肉生产系统的实证调研,分析了德国猪肉安全控制系统的优点和中国应借鉴的几个方面,以期为中国猪肉安全控制系统的改革和完善提供实证依椐.
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