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SPI与SPH及其复配产物对面团特性和面条品质的影响机制网络首发

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bravehearterdoctor

【作 者】

：

张莹莹 石长硕 王瑞红 李肖 赵树超 郭兴凤 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2019年09期

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