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研究了微波条件下从番茄中提取番茄红素的不同因素的影响,并通过正交实验确定了微波条件下提取番茄红素的最佳工艺条件为:用正己烷作为提取剂,微波功率为288W,提取时间为100s,固液比为1:3(g/mL),提取级数为三级,提取效果最好。
微波法提取番茄红素的工艺研究
【摘 要】
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研究了微波条件下从番茄中提取番茄红素的不同因素的影响,并通过正交实验确定了微波条件下提取番茄红素的最佳工艺条件为:用正己烷作为提取剂,微波功率为288W,提取时间为100s
【机 构】
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广东轻工职业技术学院轻化工程系,广州市星业科技发展有限公司,广东轻工职业技术学院现代教育中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年04期
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