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概述了猪肉风味的基本概念,介绍了评定方法,探讨了影响因素和改进猪肉风味的饲养与选种方法。
猪肉的风味
【摘 要】
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概述了猪肉风味的基本概念,介绍了评定方法,探讨了影响因素和改进猪肉风味的饲养与选种方法。
【机 构】
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安徽农业大学
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2003年02期
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