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湖北省牛羊业近十年获得了突破性发展。1999年，牛、羊饲养量分别达到529.81万头和400.44万只，出栏达到100万头和190万只，分别比1990年增长7倍和1.4倍。随着市场经济体制的日趋完善，肉牛肉羊产业化亦形成了良好的雏形，呈现出前所未有的发展态势。 一、湖北省肉牛肉羊产业化建设目标与规划 根据湖北省畜牧业发展现状及国民经济发展要求，我们提出了湖北省"十五"时期肉牛肉羊产业化目标和2010年远景目标。 1、牛羊生产发展目标：到"十五"末期我省牛羊肉产量要达