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苏丹红Ⅰ的化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚,分子式C16H12N2O,是一种用于彩色蜡、油脂、汽油、溶剂和鞋油等的增色添加剂,还可以用于焰火礼花的着色。在日常接触的物品中,家用的红色地板蜡或红色鞋油通常含有苏丹红Ⅰ的成分。厂家在食品中添加苏丹红，其主要目的就是增色，而苏丹红是合成染料，对光线的敏感性不强，被认为是致癌物。目前，农业部将蛋禽饲料中苏丹红作为监测项目。