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研究了牛初乳食品的加工工艺对其产品质量的影响，确定了较适合的工艺条件，同时检测了产品理化特性及安全卫生性。
牛初乳食品加工工艺的研究
【摘 要】
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研究了牛初乳食品的加工工艺对其产品质量的影响，确定了较适合的工艺条件，同时检测了产品理化特性及安全卫生性。
【机 构】
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武汉市洪山天龙科技公司430072,武汉工业学院430023
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2000年6期
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