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生菜质地脆嫩，味苦中带甜。含有多种营养物质。茎叶还含有莴苣素，有镇痛催眠的作用。结球莴苣具有利尿通乳、强壮机体等作用。
1 生物特性
结球莴苣叶色淡绿有黄色纹带，结球紧实但整片叶易完整剥下，呈圆球形，球重约600 g左右，无变形球。品种稳定性好，球形整齐不变形，耐热耐病性强，抽苔晚。 喜冷凉，忌高温，稍能耐霜冻。发芽适温15～20 ℃，结球莴苣适温17～18 ℃，超过21 ℃叶球不易形成或坏死腐烂。喜光，不耐旱，要保持土壤湿润，pH值以6～6.5为宜。
2 生长条件
1）温度。结球生菜为喜冷凉、忌高温作物。种子在4 ℃以上可发芽，但发芽慢，在27 ℃以上发芽困难，因高温限制了胚乳与壁膜之间的气体交换，以15～20 ℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12 ℃时生长壮健，但生长速度较慢。叶球生长最适温度为13～16 ℃，20 ℃以下生长良好。
2）光照。结球生菜为长日照作物，在生长期间需要充足的阳光。若光线不足，易使结球生菜结球不整齐或结球松。长日照可促进花芽分化，但高温的作用更重要。
3）土壤。虽然叶用生菜对土壤适应性较广，但结球生菜为了获得良好的叶球，必须选择肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏沙太瘦、有机肥施用不足，易引起各种生理病害发生。
4）水分。结球生菜根系入土不深，在结球前要求有足够水分供应，必须经常保持土壤湿润。结球后对水分要求十分严格，并要求较低的空气湿度，若土壤水分过多或空气湿度较高，极易引起软腐病等病害发生。
3 品种选择
除了环境，品种是决定种植成败的一个首要因素。选择合适的品种，不仅可以在产量和质量上得到最大保证，也可以更好防止各种病虫害的为害。龙珠、101、大湖659、爽脆、前卫75等品种的耐寒性强，弱光，适于冬春栽培。皇帝、奥林匹亚、凯撒等耐热性强、抗病、抽薹迟、适应性广，可以选择在夏秋季节种植。同时，在选择种子时，一定要十分了解本地的土肥、水、光、温等环境条件，合理选择合适的品种。
4 茬次安排
1）春茬。月下旬温室育苗，早春惊蜇后（3月上中旬）定植于大棚，栽苗后40～50天 结成叶球，于4月下旬至5月上旬收获；露地早熟栽培可于“立春”前阳畦育苗，清明后露地定植，40～50天结成叶球，5月中下旬收获上市。
2）夏茬。主要供应6—8月份市场。可在早春到早夏（3月中旬至6月中旬）分3～4茬排开播种育苗，每茬生菜育苗期约25天。定植后用遮阳网或与高秆作物间作，以起到遮阴、防雨、降湿的作用。一般30多天收1茬，不宜推迟收获期，以防早期抽薹。
3）秋茬。主要供应9—11月份市场。早茬在6月下旬至7月中旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，栽苗后40天左右收获。晚茬在7月下旬至8月上旬育苗，8月下旬至9月初定植，栽后45～50天收获，最迟11月上旬收完。
4）冬茬。主要供应12月至来年3月市场。8月下旬至10月中旬播种，9月上旬至来年年1月定 植，11月底至来年3月收获。
5 育苗
应选择疏松、排水良好的土壤做苗床，播种前7～10天整地施肥，整地要细，力求细碎平整。结球生菜种子小，顶土能力弱，播种前需要在20～25 ℃的条件下进行种子催芽（但在夏季可以采用干籽直播），每亩用种25～30 g，播后覆土0.5～1 cm厚，苗床温度控制在20～25 ℃，经常保持畦面湿润，35天后可出齐苗。出苗后白天温度控制在18～20 ℃，夜间8～10 ℃。到3片真叶时按行距8 cm×8 cm分苗，当第5片真叶充分展开时定植。夏季育苗为了防晒、保墒和雨季防止暴雨冲刷，可在苗畦上覆盖一层麦秸，等子叶肥大、植株开始吐真叶时撤掉覆盖物，并随即浇水。待5～6片真叶时即可定植。
6 定植
露地栽培，定植地块每亩施优质有机肥 3 000～4 000 kg，保护地栽培底肥应施有机肥 5 000 kg以上，加氮磷钾复合肥20 kg左右。露地栽培中春秋季宜做平畦，夏季宜做小高畦；保护地中，在排水良好的情况下可做平畦。春秋季露地栽培时结球大而紧实 ，以行株距33 cm× 27 cm，亩栽苗约7 200株为宜，保护地栽苗可稍密，每亩7 500株左右。夏栽品种株形小， 按行距30 cm、株距20～25 cm栽植，亩栽苗 9 000～11 000株为宜。
7 定植后管理
1）浇水。秧苗定植后在缓苗期要保持土壤湿润，一般浇2次缓苗水，天热和干旱时缓苗水可多浇1次，每次的水量要随秧苗的生长逐渐增多。生长盛期（发棵期和包心期）需水量最多， 要保持土壤湿润。已长成的生菜为了延长收获期，应控制浇水，防止裂球和烂心。
2）追肥。生菜的施肥应以基肥为主，如果基肥用量充足，生长期间可不追肥。有机农业中，一般可以施用有机叶面肥进行表面喷施，或者土施适量有机肥后适当浇1次水。
3）保护地特殊管理。可根据生菜不同生长阶段来调节棚内温度。秧苗定植后的缓苗阶段，棚内温度可稍高，白天棚温22～25 ℃，夜间15～20 ℃。缓苗后到开始包心以前，棚温比前 一段稍低，白天掌握在20～22 ℃，夜间维持在10～ 15 ℃。收获期间为了延长供应期，棚温宜降低，白天控制在10～15 ℃，夜间控制在5～10 ℃。
4）病虫害防治。一般通过控制温湿度来控制病害。对于病害，可使用大蒜素或生物农药百草一号治疗，但应选合适时机，以减少投入。危害生菜的害虫主要有蚜虫，可喷施40%乐果乳油1 000～1 500倍液进行控制。病害常见的为软腐病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。使用时应在结球前进行，结球后不宜再喷施。
8 采收
适时采收，一般定植后40～50天开始收获，随成熟随收。采收标准为球松紧适中。过早采收，影响产量；过迟采收，叶球内径伸长，叶球变松，易腐烂，品质降低。
（摘自中国蔬菜网）
1 生物特性
结球莴苣叶色淡绿有黄色纹带，结球紧实但整片叶易完整剥下，呈圆球形，球重约600 g左右，无变形球。品种稳定性好，球形整齐不变形，耐热耐病性强，抽苔晚。 喜冷凉，忌高温，稍能耐霜冻。发芽适温15～20 ℃，结球莴苣适温17～18 ℃，超过21 ℃叶球不易形成或坏死腐烂。喜光，不耐旱，要保持土壤湿润，pH值以6～6.5为宜。
2 生长条件
1）温度。结球生菜为喜冷凉、忌高温作物。种子在4 ℃以上可发芽，但发芽慢，在27 ℃以上发芽困难，因高温限制了胚乳与壁膜之间的气体交换，以15～20 ℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12 ℃时生长壮健，但生长速度较慢。叶球生长最适温度为13～16 ℃，20 ℃以下生长良好。
2）光照。结球生菜为长日照作物，在生长期间需要充足的阳光。若光线不足，易使结球生菜结球不整齐或结球松。长日照可促进花芽分化，但高温的作用更重要。
3）土壤。虽然叶用生菜对土壤适应性较广，但结球生菜为了获得良好的叶球，必须选择肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏沙太瘦、有机肥施用不足，易引起各种生理病害发生。
4）水分。结球生菜根系入土不深，在结球前要求有足够水分供应，必须经常保持土壤湿润。结球后对水分要求十分严格，并要求较低的空气湿度，若土壤水分过多或空气湿度较高，极易引起软腐病等病害发生。
3 品种选择
除了环境，品种是决定种植成败的一个首要因素。选择合适的品种，不仅可以在产量和质量上得到最大保证，也可以更好防止各种病虫害的为害。龙珠、101、大湖659、爽脆、前卫75等品种的耐寒性强，弱光，适于冬春栽培。皇帝、奥林匹亚、凯撒等耐热性强、抗病、抽薹迟、适应性广，可以选择在夏秋季节种植。同时，在选择种子时，一定要十分了解本地的土肥、水、光、温等环境条件，合理选择合适的品种。
4 茬次安排
1）春茬。月下旬温室育苗，早春惊蜇后（3月上中旬）定植于大棚，栽苗后40～50天 结成叶球，于4月下旬至5月上旬收获；露地早熟栽培可于“立春”前阳畦育苗，清明后露地定植，40～50天结成叶球，5月中下旬收获上市。
2）夏茬。主要供应6—8月份市场。可在早春到早夏（3月中旬至6月中旬）分3～4茬排开播种育苗，每茬生菜育苗期约25天。定植后用遮阳网或与高秆作物间作，以起到遮阴、防雨、降湿的作用。一般30多天收1茬，不宜推迟收获期，以防早期抽薹。
3）秋茬。主要供应9—11月份市场。早茬在6月下旬至7月中旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，栽苗后40天左右收获。晚茬在7月下旬至8月上旬育苗，8月下旬至9月初定植，栽后45～50天收获，最迟11月上旬收完。
4）冬茬。主要供应12月至来年3月市场。8月下旬至10月中旬播种，9月上旬至来年年1月定 植，11月底至来年3月收获。
5 育苗
应选择疏松、排水良好的土壤做苗床，播种前7～10天整地施肥，整地要细，力求细碎平整。结球生菜种子小，顶土能力弱，播种前需要在20～25 ℃的条件下进行种子催芽（但在夏季可以采用干籽直播），每亩用种25～30 g，播后覆土0.5～1 cm厚，苗床温度控制在20～25 ℃，经常保持畦面湿润，35天后可出齐苗。出苗后白天温度控制在18～20 ℃，夜间8～10 ℃。到3片真叶时按行距8 cm×8 cm分苗，当第5片真叶充分展开时定植。夏季育苗为了防晒、保墒和雨季防止暴雨冲刷，可在苗畦上覆盖一层麦秸，等子叶肥大、植株开始吐真叶时撤掉覆盖物，并随即浇水。待5～6片真叶时即可定植。
6 定植
露地栽培，定植地块每亩施优质有机肥 3 000～4 000 kg，保护地栽培底肥应施有机肥 5 000 kg以上，加氮磷钾复合肥20 kg左右。露地栽培中春秋季宜做平畦，夏季宜做小高畦；保护地中，在排水良好的情况下可做平畦。春秋季露地栽培时结球大而紧实 ，以行株距33 cm× 27 cm，亩栽苗约7 200株为宜，保护地栽苗可稍密，每亩7 500株左右。夏栽品种株形小， 按行距30 cm、株距20～25 cm栽植，亩栽苗 9 000～11 000株为宜。
7 定植后管理
1）浇水。秧苗定植后在缓苗期要保持土壤湿润，一般浇2次缓苗水，天热和干旱时缓苗水可多浇1次，每次的水量要随秧苗的生长逐渐增多。生长盛期（发棵期和包心期）需水量最多， 要保持土壤湿润。已长成的生菜为了延长收获期，应控制浇水，防止裂球和烂心。
2）追肥。生菜的施肥应以基肥为主，如果基肥用量充足，生长期间可不追肥。有机农业中，一般可以施用有机叶面肥进行表面喷施，或者土施适量有机肥后适当浇1次水。
3）保护地特殊管理。可根据生菜不同生长阶段来调节棚内温度。秧苗定植后的缓苗阶段，棚内温度可稍高，白天棚温22～25 ℃，夜间15～20 ℃。缓苗后到开始包心以前，棚温比前 一段稍低，白天掌握在20～22 ℃，夜间维持在10～ 15 ℃。收获期间为了延长供应期，棚温宜降低，白天控制在10～15 ℃，夜间控制在5～10 ℃。
4）病虫害防治。一般通过控制温湿度来控制病害。对于病害，可使用大蒜素或生物农药百草一号治疗，但应选合适时机，以减少投入。危害生菜的害虫主要有蚜虫，可喷施40%乐果乳油1 000～1 500倍液进行控制。病害常见的为软腐病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。使用时应在结球前进行，结球后不宜再喷施。
8 采收
适时采收，一般定植后40～50天开始收获，随成熟随收。采收标准为球松紧适中。过早采收，影响产量；过迟采收，叶球内径伸长，叶球变松，易腐烂，品质降低。
（摘自中国蔬菜网）