【摘 要】
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茎瘤芥（Brassica]unceavar．tumidaTsenetLee）是茎用芥菜的一种，其膨大的瘤状茎主要用于加工榨菜。发展榨菜生产不仅能够增加农民收入，而且通过加工可大大提高茎瘤芥的附加值。根据
【机 构】
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浙江省宁波市农业科学院蔬菜研究所,浙江大学蔬菜研究所,浙江省农业厅农作物管理局
【基金项目】
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宁波市科技计划项目(2008C10008)
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茎瘤芥（Brassica]unceavar．tumidaTsenetLee）是茎用芥菜的一种，其膨大的瘤状茎主要用于加工榨菜。发展榨菜生产不仅能够增加农民收入，而且通过加工可大大提高茎瘤芥的附加值。根据产区的生态条件特别是温度条件，茎瘤芥主要有两个栽培类型，一个是春茎瘤芥，主产区有浙江北部的桐乡、海宁和浙江东部的余姚、上虞等地，栽培面积约3万hm2；另一个是冬茎瘤芥，主产区为四川、重庆（约6．7万hm2）、浙江温州（约2000hm2）等地。笔者在调查研究的基础上，对不同生态类型的茎瘤芥品种特性与栽培模式进
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