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甜菊素（又名甜菊糖苷,甜菊糖）是以St（C38H60O18）为主的混合苷。甜菊素的甜度是蔗糖的200~300倍,其热量却只有蔗糖的1/300,经大量药物实验证明,甜菊素无毒副作用,无致癌物,安全性高[1]。甜菊素是天然高甜、低热的甜味剂,也是一种药用辅料,已经被《中国药典》2015年版四部收载。由于本品在提取过程中使用到了甲醇此二类有机溶剂,现行标准中尚未对此进行控制,