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中国是核桃生产大国，种植面积和产量均居世界第一；但大部分地区的果农采用落后的堆沤法手工脱皮，劳动强度大、工作效率底、卫生条件差，迫切需要合适的机械设备代替人工脱皮。为此，通过分析栅条滚筒钢丝刷式、栅条滚筒刀片式和刀片与钢丝刷相结合式核桃脱皮装置的结构、工作原理、受力分析及各自的优缺点，并对3种品种的核桃进行脱皮试验，分析影响核桃脱皮性能的主要因素，为设备的优化提供了理论依据。