冰核蛋白糖脂复合物的组装及其应用进展

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tlf123

【摘要】

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本文根据近二十年来国内外在冰核活性蛋白方面研究的报道与成果,以真核生物细胞的G PI(Glycosylphatidylinosito1,简称GPI)锚体系作为参考,主要针对冰核蛋白糖脂复合物的组成

【作者】

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魏国祥陈庆森高秀芝

【机构】

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天津商学院生物工程系

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2004年10期

【关键词】

：

冰核蛋白糖脂蛋白复合物 GPI锚 ice nucleation proteinlipoglycoprotein complexesGPI anchor

【基金项目】

：

国家自然科学基金，国家自然科学基金，天津市自然科学基金

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本文根据近二十年来国内外在冰核活性蛋白方面研究的报道与成果,以真核生物细胞的G PI(Glycosylphatidylinosito1,简称GPI)锚体系作为参考,主要针对冰核蛋白糖脂复合物的组成成分,在论证建立冰核蛋白糖脂复合物的组装过程的机制及表现出生物冰核活性所需的结构特征等方面进行了较为系统的综述,这对冰核蛋白的深入研究具有重要的意义.

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