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日据台湾五十余年间，糖业作为台湾经济的核心问题，是殖民当局规划台湾经济的重点。台湾的制糖产业不仅为日本帝国带来了巨大的利润，也成为其勾勒台湾未来蓝图的方向标。近年，日本、台湾地区学界频繁地出现美化日本殖民统治台湾的论调，并多以日本殖民台湾时期所进行的现代化事业为佐证。在不同历史时段的媒体报道与纪实性作品等第一手资料中，可以解读到当时知识分子在糖业公共政策、资源配置、农民运动和蔗农个体意识等层面的相关论述，据此可进一步探讨殖民现代性的混杂性和多义性。