论文部分内容阅读
我国不同生态区大豆种质豆腐与豆乳得率的遗传变异是专用型品种选育的基础。以来自各生态区的564份地方品种、101份育成品种、193份野生大豆加上88份国外品种，合计946份大豆种质为材料，采用小样品定量分析技术，测定干豆腐与干豆乳得率，研究其遗传变异。结果表明，全国野生大豆和栽培大豆的干豆腐与干豆乳得率均存在很大变异，干豆腐得率变幅分别为25．32～69．59、25．52～85．89g100g^-1，干豆乳得率变幅分别为40．75～82．86、39．05-91．86g100g^-1，栽培大豆两者的得率在野生