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对用亚硝酸钠做氧化剂，在酸性条件下，氧化碘化钾，生成单质碘进行了研究，提出了测定红肠中亚硝酸钠的新方法。
快速测定红肠中亚硝酸钠的新方法
【摘 要】
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对用亚硝酸钠做氧化剂，在酸性条件下，氧化碘化钾，生成单质碘进行了研究，提出了测定红肠中亚硝酸钠的新方法。
【机 构】
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齐齐哈尔大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年6期
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