中国肉类加工业的发展机遇和挑战

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我国是肉类生产大国,也是肉类消费大国。预计到2010年人均将突破60kg。但是肉制品、肠、熟肉的消费却只占到肉类总消费量的5%~6%。这一方面反映出我国肉类加工业的差距很大,另一方面也反映出肉类加工业的空间大,从长远看,这既是挑战又是机遇。中国成为世界上肉类产量最多的国家已经有十
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