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1 胶原的分子生物学胶原是脊椎动物体内含量最丰富、分布最广泛的一组硬蛋白,分子量约为300 000,均可在细胞外形成超分子聚集物.胶原在分子水平结构相同,由3条富含甘氨酸、脯氨酸和丙氨酸的多肽链形成三螺旋结构,缺乏半胱氨酸和色氨酸,酪氨酸含量也很低,但含独特的羟化氨基酸(羟脯氨酸和羟赖氨酸).