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经分析测定筛选，确定了全麦粉作为粗蛋白质标准物质的基体，采用自然晾晒使水分降至11％以下；锤式磨制粉粒度80～120目占95％以上；间歇式混合机混合6h；最小包装单元为100mL带内盖的棕色瓶并用密封条封口；Co-60辐照灭活、辐照量为2．5兆拉德（Mrads）的制备工艺，所制备的粗蛋白质标准物质均匀性和稳定性良好，符合国家标准物质的要求。