【摘 要】
：
为了加强旅客列车餐车配送食品卫生的管理,提高配送食品质量和卫生安全,我们针对西安铁路局客运段配送中心运用HACCP方法,对该中心生产的每一种自制食品,从食品原料采购、加
论文部分内容阅读
为了加强旅客列车餐车配送食品卫生的管理,提高配送食品质量和卫生安全,我们针对西安铁路局客运段配送中心运用HACCP方法,对该中心生产的每一种自制食品,从食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节进行危险分析、关键点控制,同时对采取HACCP方法前后生产的食品质量进行了细菌学的检测。采用本方法后,从食品进货源头,监控食品的产地、加工、运输、销售等诸多环节,有效地提高了旅客列车餐料配餐质量,解决了列车往返途中餐料存储时间、存储条件限制等难点问题。
其他文献
对照原则是试验设计四原则之一,严格遵循对照原则不仅能平衡非处理因素对结果的干扰,还能使处理因素的效应充分地显露出来。本文详细介绍了对照原则的概念和种类,并根据科研
<正>译者前言:道格拉斯(Barry Douglas)先生是在欧美声名显赫的杰出演奏家,也是本次艺术节6位特邀艺术家中专门从事演奏事业的两位职业演奏家之一。
地域性犯罪群体,是由流动人口构成,成员之间建立在地缘关系基础上,在异地进行某些特定违法犯罪活动,对原籍流出打工人口有一定影响力的犯罪团伙的总称。地域性犯罪群体之所以
罗贯中塑造的诸葛亮是一个军事、政治、外交方面的全才,有着超人的智慧。他神机妙算,用兵如神,是一个理想中的完人,笼罩着浓厚的神秘主义色彩。《三国志通俗演义》的诸葛亮形
借助数字化船坞系统对温度变化导致的船体分段变形作了研究，在理论计算和实测数据分析研究的基础上，给出了基于温度场变化的船坞搭载定位作业的建议。
目的比较阿尔茨海默病 (AD)和血管性痴呆 (VD)的精神行为症状。方法采用简易痴呆筛选量表 (MMSE)、汉密尔顿抑郁量表 (HAMD)、Sandoz老年临床评定量表 (SCAG )、日常生活能力
<正> 因特网主要是一种以网页传输内容信息的工具?这可能是贝尔在120年前所犯错误的最新版本;因特网的确是一种革命性的出版工具,但是它在人际沟通用途上的功能更大。一个多
<正>孕产妇从受孕到分娩乃至产后,在生理和心理上均有不同程度的紧张、忧虑、恐慌情绪,而各种不良心理均可影响孕产妇的正常分娩过程,因此,给予孕产妇不同时期的心理护理可有
本文综述了麦芽糊精的定义、组成、生产的特点及在食品中的应用现状 ,并对其作为多糖类食品添加剂在我国的发展前景进行了分析。