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近几年来，随着生活水平的提高，人们对食品的要求也由数量型转向质量型，而绿壳蛋鸡凭借其产品的口感好、营养价值高、绿色健康逐渐被人们所推崇，由此也带动了近几年来绿壳蛋鸡的饲养。另一方面，绿壳蛋鸡的经济效益比普通蛋鸡高，也促进了养殖户改养绿壳蛋鸡，如饲养普通品种罗曼或海兰蛋鸡，鸡蛋销售年平均价格（2007年）为6．9元／kg，而绿壳鸡蛋同年平均价格为13．2元／kg，比普通鸡蛋每公斤高出6.3元。