【摘 要】
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本研究采用薄膜水合法制备表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）/姜黄素（Cur）复合脂质体（EGCG/Cur-L）,通过单因素实验确定最佳制备工艺。为了增加脂质体的稳定性,对EGCG/Cur-L表面进行二硬脂酰基磷脂酰乙醇胺-聚乙二醇2000(DSPE-PEG2000)修饰,并对两种脂质体的包封率、粒径分布、微观形态和修饰效果进行研究,同时采用DPPH法评价脂质体的氧化稳定性。结果表明:EGCG/C
【基金项目】
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安徽省科技重大专项（202003a06020011）；
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本研究采用薄膜水合法制备表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）/姜黄素（Cur）复合脂质体（EGCG/Cur-L）,通过单因素实验确定最佳制备工艺。为了增加脂质体的稳定性,对EGCG/Cur-L表面进行二硬脂酰基磷脂酰乙醇胺-聚乙二醇2000(DSPE-PEG2000)修饰,并对两种脂质体的包封率、粒径分布、微观形态和修饰效果进行研究,同时采用DPPH法评价脂质体的氧化稳定性。结果表明:EGCG/Cur-L的最佳工艺为:卵磷脂与胆固醇质量比为6:1,PBS缓冲溶液pH为6.5,EGCG添加量为6 mg,Cur添加量为3 mg,水化温度为55℃。EGCG包封率为68.78%,Cur包封率为90.23%,平均粒径为183.8±5.4 nm,多分散系数（PDI）为0.178±0.01,平均Zeta-电位为-34.7±0.62 mV。修饰后EGCG包封率为60.31%,Cur包封率为88.53%。表面修饰后Cur的包封率无明显变化,EGCG包封率有所下降;动态光散射（DLS）和透射电子显微镜（TEM）结果表明,修饰后脂质体的平均粒径从未修饰的183.8 nm增大到374.5 nm;Zeta-电位和傅里叶红外分析结果表明DSPE-PEG2000成功修饰在脂质体表面,且不改变脂质体内部结构。修饰脂质体DPPH清除率最高,在15 d内氧化稳定性均大于其他脂质体,表明DSPE-PEG2000可以增强脂质体的抗氧化能力。
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