我的同学莫医生有一次回乡探亲，发现表妹因为吃了炒田螺肚子疼，不停地拉稀。当时家里并没有止泻药，一家人都很着急。莫医生将家里的炒米放入锅里煮了，加上一小撮盐，让表妹喝。过了几个小时，表妹的腹泻就停止了，人也变得有精神，一晚上就完全好了。
　　炒米治腹泻这个偏方我也听一些老人说过，但一直没有放在心上，听莫医生这么一说，才不得不信。莫医生说，炒米是温性的，米汤又是养脾胃的，所以喝下去就能温中散寒，达到止腹泻的效果。腹泻真正的危险是不停地拉稀，水分、盐分不断丢失，造成身体脱水、电解质紊乱。这时候如果口服盐水，正在腹泻的肠道是吸收不了的，喝多少盐水进去，很快又会拉出来，穿肠而过，根本进不了体内。20世纪60年代，人们发现如果在盐水里加入葡萄糖，通过肠道的葡萄糖-钠离子偶联吸收机制，即使在腹泻的情况下盐水也可以顺利地被肠道吸收，达到补盐、补水的效果。而米的主要成分是淀粉，分解后能成为葡萄糖，所以在炒米汤里加盐喝下去，就能减少患者的排便量，缩短腹泻的持续时间了。（以上偏方仅供参考）
　　摘编自《很老很老的老偏方》