论文部分内容阅读
<正> 现就荷兰火腿加工工艺技术和加工设备作一简介。一、西式火腿加工工艺技术火腿工艺流程为: 原料修整→秤重(盐水制备)→盐水注射→嫩化(蛋白提取)→秤重→滚揉→火腿成型→蒸煮(灭菌)→冷却→脱模→冷却→销售。
西式火腿加工工艺和设备的使用、维护(赴荷兰学习情况的介绍)
【摘 要】
：
<正> 现就荷兰火腿加工工艺技术和加工设备作一简介。一、西式火腿加工工艺技术火腿工艺流程为: 原料修整→秤重(盐水制备)→盐水注射→嫩化(蛋白提取)→秤重→滚揉→火腿成
【机 构】
：
杭州肉联厂;
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
1987年05期
其他文献
在新的市场环境下，信任已成为一个具有很强的理论意义和现实意义的课题；而供应链企业间的信任则是整个供应链存在和发展的基础。本文在运用博弈论的方法对供应链企业间的信任问
本文从我国实施素质教育的要求出发，并根据远程开放教育的四大特点：开放性、适应性、多样性和高效性，对如何在开放教育条件下提高学生自主学习的质量进行了调查与研究。作者通过
本论文通过对《原本玉篇残卷》异写字形进行收集整理,并在此基础上进行分类研究,进而探讨该写本异写现象的一些规律。本研究的意义和价值在于：对唐代手写字形书写变异现象进行
应收账款是企业资产的主要组成部分,应收账款管理直接关系到企业资产的质量和企业的资金周转。本文结合工作实际,谈一谈应收账款存在的潜在风险和防范措施等。
在青岛,吃完了糖球会的糖球才算得上过完了年。糖球会是青岛人正月里最向往的民俗节日之一。与往年相比,今年的糖球会,更像是一场民俗文化的盛大Party。
In Qingdao, the su
本文借用符号学原理,在分析传统徽派建筑符号的基础上,探讨徽派建筑符号在室内设计中应用的原则、方式和设计方法,并结合案例加以研究。继而参以笔者实习单位一商业餐饮室内
伴随着新中国的成长,中国纺织产业也走过了风风雨雨的60年历程。从新中国成立伊始,纺织产业就成为了我国国民经济的支柱产业之一,不仅满足了国内人民的消费需要,同时也是中国
落叶松毛虫Dendrolimus superans Butler(鳞翅目：枯叶蛾科)是我国东北地区林业生产的重要害虫,并给这些地区的林业生产造成重大的经济损失。为了更好地控制落叶松毛虫的危害,
股权结构和公司业绩的关系是公司治理研究中一个非常重要的领域。本文利用2002年以前在深沪两地上市交易的1181家上市公司的02～04年连续三年数据,分析了股权集中度与公司业绩
低温快烧工艺是目前陶瓷行业节约能源、降低燃耗、提高生产效率的有效途径。陶瓷生产线上大量瑕疵品的出现,从很大程度上影响了厂家的收入效益,如果将陶瓷表面上的斑点除掉,