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一、甘薯的价值1．有营养甘薯中含有较为丰富的七大营养素．其中胡萝卜素含量接近或高于胡萝卜更高于绝大多数蔬菜含量。碳水化合物、维生素C、维生素B1和钾的含量均较高。特别是赖氨酸含量高．可以弥补米面食物中赖氨酸含量不足的缺欠．从而使得人体可以合成足够的蛋白质。
甘薯优良品种及育苗技术
【摘 要】
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一、甘薯的价值1．有营养甘薯中含有较为丰富的七大营养素．其中胡萝卜素含量接近或高于胡萝卜更高于绝大多数蔬菜含量。碳水化合物、维生素C、维生素B1和钾的含量均较高。特别是
【机 构】
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吉林省农科院经济植物所
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2013年9期
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