【摘 要】
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近年来,随着玉米价格的持续走高和玉米资源的短缺,而小麦价格较稳定,且营养成分与玉米的营养成分非常相似,所以许多饲料企业都在使用小麦替代玉米。本文在分析玉米和小麦饲用
【机 构】
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北京工商大学经济学院,北京工商大学中国食品安全研究中心
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近年来,随着玉米价格的持续走高和玉米资源的短缺,而小麦价格较稳定,且营养成分与玉米的营养成分非常相似,所以许多饲料企业都在使用小麦替代玉米。本文在分析玉米和小麦饲用消费量和价格变化基础上,采用最小二乘估计方法,分别估计小麦对玉米的饲用消费的长短期替代弹性和玉米对小麦的饲用消费的长短期替代弹性。得到的结论是小麦对玉米的饲用消费的短期替代弹性为0.028,长期替代弹性为0.903,玉米对小麦的饲用消费的短期替代弹性为0.027,长期替代弹性为0.642。然后根据国家最新出台的玉米临储政策"市场收购+补贴"来分析玉米和小麦未来在饲用消费中的变化情况。最后针对结论提出相应的政策建议。
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