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甜味剂是很重要的一类食品添加剂,尤其是非营养性高倍甜味剂的品种越来越多,应用越来越广.介绍了目前常用的几种人工合成的以及天然的非营养性高倍甜味剂的特性,并分析了高倍甜味剂的发展趋势.
非营养性高倍甜味剂的现状及发展
【摘 要】
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甜味剂是很重要的一类食品添加剂,尤其是非营养性高倍甜味剂的品种越来越多,应用越来越广.介绍了目前常用的几种人工合成的以及天然的非营养性高倍甜味剂的特性,并分析了高倍
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2004年期
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