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以中国林蛙的蛙头为原料,通过正交试验确定了提取林蛙多糖(TCPS)的适宜条件为:酶制剂用量为20%,pH值为9.0,水解温度为50℃,水解时间为6h.最后,TCPS粗提物的产率按鲜组织计算约达1.4%,高于其他条件的2～3倍.
林蛙多糖（TCPS）提取工艺的初步研究
【摘 要】
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以中国林蛙的蛙头为原料,通过正交试验确定了提取林蛙多糖(TCPS)的适宜条件为:酶制剂用量为20%,pH值为9.0,水解温度为50℃,水解时间为6h.最后,TCPS粗提物的产率按鲜组织计算
【机 构】
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吉林农业大学食品工程学院
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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2001年4期
【基金项目】
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吉林省科技厅科技发展计划
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