【摘 要】
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[背景]副溶血弧菌噬菌体qdvp001在防治副溶血弧菌污染方面具有巨大的应用潜力,但其对温度的敏感性较高,在较高的温度环境下会失活.[目的]利用阳离子脂质体包埋保护噬菌体qdvp001以提高其热稳定性,同时探究其脂质体包被液的抗菌活性.[方法]制备和表征负载副溶血弧菌噬菌体qdvp001的阳离子脂质体,测定阳离子脂质体包埋下的噬菌体经高温处理后的效价,并对脂质体包被液的杀菌活力进行测定.[结果]相对于未添加十八胺(octadecylamine,ODA,带正电的胺类化合物)的中性脂质体,ODA的添加使脂质体
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266000
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[背景]副溶血弧菌噬菌体qdvp001在防治副溶血弧菌污染方面具有巨大的应用潜力,但其对温度的敏感性较高,在较高的温度环境下会失活.[目的]利用阳离子脂质体包埋保护噬菌体qdvp001以提高其热稳定性,同时探究其脂质体包被液的抗菌活性.[方法]制备和表征负载副溶血弧菌噬菌体qdvp001的阳离子脂质体,测定阳离子脂质体包埋下的噬菌体经高温处理后的效价,并对脂质体包被液的杀菌活力进行测定.[结果]相对于未添加十八胺(octadecylamine,ODA,带正电的胺类化合物)的中性脂质体,ODA的添加使脂质体的表面带正电荷.脂质体平均粒径随着表面电荷绝对值的增加呈现减小的趋势,不同脂质体的多分散系数(polydispersity index,PDI)均在0.7以下,表明其具有较好的均匀性.负载副溶血弧菌噬菌体qdvp001的阳离子脂质体在50、60和70℃条件下表现出较好的热稳定性,随着脂质膜表面电荷的不断增大,其对噬菌体的热保护性也逐渐提升.此外,负载噬菌体qdvp001的阳离子脂质体也表现出比中性脂质体更好的抗菌活性.[结论]负载噬菌体qdvp001的阳离子脂质体在高温下对噬菌体有很好的保护性,同时具备更优良的抗菌活性,使噬菌体qdvp001有更好的应用前景.
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