【摘 要】
：
以甘薯为主要原料,对甘薯软糖的生产工艺条件进行研究。通过对比实验对最佳胶凝剂以及烘干条件进行选择,并采用正交试验确定了产品的最佳配方。结果表明:选择琼脂1%+卡拉胶1%
【机 构】
：
吉首大学化学化工学院食品科学与工程系,湖南酒鬼酒股份有限公司
论文部分内容阅读
以甘薯为主要原料,对甘薯软糖的生产工艺条件进行研究。通过对比实验对最佳胶凝剂以及烘干条件进行选择,并采用正交试验确定了产品的最佳配方。结果表明:选择琼脂1%+卡拉胶1%作为胶凝剂,按照甘薯浆200g、蔗糖150g、柠檬酸0.2g、胶凝剂2%的配方进行配料,在50℃下烘干16~20h所制得的软糖有良好的咀嚼性及口感,外观金黄透明,综合品质良好。
其他文献
随着经济的不断发展,房地产企业作为经济发展的重要产业项目之一,对我国经济的发展和社会的进步有着重要的作用。因此,房地产企业的成本核算是现在房地产企业发展中重要的工
比较正交设计和均匀设计对酪蛋白酶水解参数的优化效果。结果表明:当采用三氯乙酸沉淀法测定水解度时,正交设计的最高水解度高于均匀设计的最高水解度,分别为79.27%和59.81%,
借助Kress&Van Leeuwen的视觉语法分析,从再现意义,互动意义和构图意义三个角度分析吴中旅游形象宣传片,得出吴中旅游形象宣传片成功的原因。
灯光技术在每年的BIRTV上也是主要参展设备之一,今年参展的调光控制设备重点突出了数字化网络技术,但这里有两个不同的网络概念,一个是成熟的DMX网络技术,另一个是新推出的因
综述了超疏水表面抗结冰和非超疏水表面抗结冰在近三年来的研究进展。发现当基底温度不太低或者外来水滴冲击力不太强时,超疏水表面能对外加水滴抗结冰,但当环境湿度较高时,
以盘锦文化体育中心工程项目为主要工程背景,通过对比类似工程结构的特点,总结出一套空间结构无法依靠自身承受重量的空间斜柱施工技术,该技术的应用解决了实际的施工难题,极
目前,随着我国房地产开发政策及相关制度地不断完善,房地产行业已经发展到了规范化以及理性化的阶段,在这样的发展背景下,摆在各大房地产企业面前的问题是如何做好成本核算与
财务审计在企业管理中发挥着重要的作用,客观、公正的财务审计能够反映企业真正的情况,能够对企业潜在的问题做到及时发现和处理。本文首先介绍财务审计的相关概念,阐述财务
中国和印度互为近邻 ,双方的经济增长都很快 ,有相互合作和发展的内在需要和潜力。加之印度广袤的国土 ,众多人口为后盾的商品市场 ,略逊于中国的发展状况和双方曾一度长时间