《爱尚生活》：全聚德哪里吸引您在此工作至今？
　　樊治鲁：我之前在北京全聚德待过5年，在济南全聚德做总厨也已6年了。百年老店以人为本的理念深深吸引着我。全聚德作为一家有百年历史的国营饭店，与其它酒店最明显的区别便是经营理念上的差异。虽然酒店都以赢利最大化为目的，但因为是身处国都的老字号，又是国营上市企业，全聚德更注重其品牌和口碑。比如其加盟商，一定要先考察老板的人品，人品过硬才有资格；全聚德的卫生标准早已超出了国家规定的标准，绝对可以做到让消费者放心，嫩肉粉、食用色素等添加剂在任何一家全聚德的厨房都找不到。
　　《爱尚生活》：您认为鲁菜的发展前景在哪里？
　　樊治鲁：鲁菜是我擅长的菜系。它是八大菜系中历史最悠久的菜系，发展前景很广阔，但时代发展变化很快，不能总是墨守成规，要在继承经典的同时不断开发、改良鲁菜，让其与市场消费、时代发展相适应才行。
　　《爱尚生活》：您研发了很多道菜，哪道菜最受顾客欢迎？
　　樊治鲁：干烧四鲜。将鸭脯肉、鸭掌、笋、四季豆佐以日本烧汁，用鲁菜的干烧烹饪法制成。如今，这道菜可以在全国各地全聚德的菜单上找到，也是全聚德30道鸭菜中的销售状元。
　　《爱尚生活》：您觉得做好一道菜的要诀是什么？
　　樊治鲁：做好一道菜需要八个要素来支撑：原料是基础，刀工是艺术，调味是关键，汤汁是灵魂，情趣是保障，营养是根本，传承是法宝，创新是未来。
　　《爱尚生活》：在家中经常下厨吗？
　　樊治鲁：因工作较忙，在家中下厨时间不多，但每逢周末假日还是会给家人做上几道好菜；有时在家也会钻研、试验新菜品，在家中下厨更多了一份自由与随性。
　　
　　拿手菜：法式煎鹅肝
　　选用法国A级鹅肝，将锅烧热至150度左右，用黄油煎鹅肝，出锅前烹白兰地，去除鹅肝的腥味，并让其有一股火燎的味道，佐以秘制胡椒汁，搭配一片吐司即可。鹅肝口感软嫩丝滑，味道醇厚鲜香。