为确定适于南丰蜜橘贮藏的合理采收期,以南丰蜜橘为试材,在温度为(5±1)℃、相对湿度为85%~90%贮藏条件下,研究不同采收期对南丰蜜橘果实贮藏品质及效果的影响。结果表明:贮藏110 d后,采收期Ⅰ和采收期Ⅱ的果实腐烂率(分别为0%和11%)极显著低于采收期Ⅲ的果实(28%),但采收期Ⅰ的果实失重率极显著高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实,高达11.28%;在贮藏前期,采收期Ⅰ的果实可溶性固形物(TSS)、总糖、维生素C(Vc)含量偏低,可滴定酸(TA)含量偏高;在贮藏后期,其TSS、总糖含量高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实;较早采收的果实(采收期Ⅰ、Ⅱ)丙二醛(MDA)积累较少,呼吸强度较低,多酚氧化酶(PPO)活性较低,且有效的延缓了果实Vc、TA含量的下降。综合各项生理生化指标,采收期Ⅱ的果实贮藏品质优于采收期Ⅰ、Ⅲ的果实,为较适宜的采收期。