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肉骨粉是一种蛋白质饲料资源,营养价值较高,价格相对鱼粉较便宜,是很有前途的鱼粉替代物,目前在我国应用广泛。综述了肉骨粉的营养价值研究概况,以及国内外肉骨粉生产工艺的和在动物饲料中应用的研究进展,分析了影响肉骨粉品质的因素,并介绍了目前肉骨粉所用的检测方法,以期为肉骨粉的进一步应用提供参考。
肉骨粉的研究和应用
【摘 要】
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肉骨粉是一种蛋白质饲料资源,营养价值较高,价格相对鱼粉较便宜,是很有前途的鱼粉替代物,目前在我国应用广泛。综述了肉骨粉的营养价值研究概况,以及国内外肉骨粉生产工艺的
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2012年06期
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