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蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁。属多年生草本植物,既可食用又可药用。中医学上以全草入药,性寒、味甘苦,有医疗和保健作用,不仅清热解毒功能,对上呼吸感染、扁桃体炎、咽喉炎、急性乳腺炎、肝炎具有治疗作用,对肺癌、乳腺癌也有一定的功效。蒲公英用作蔬菜主要生食其味片,蒲公英富含维生素养、钙、磷、铁的含量为普通蔬菜的2~3倍。