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为获得柚皮总黄酮提取的优化工艺,以乙醇体积分数、溶剂用量、提取温度和提取时间作为影响因素,进行了柚皮总黄酮提取的单因素试验和正交试验。以获得的20个单因素试验结果和9个正交试验结果作为训练样本,设计和训练了4-5-1结构的三层BP人工神经网络。运用训练好的网络对设计的625种工艺组合进行预测,获得了3组总黄酮得率较高的提取工艺。结果表明,通过人工神经网络获得的提取工艺总黄酮得率比正交试验提高了5.7%。