【摘 要】
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我国油桃品质优良,出口潜力较大。但因携带桔小实蝇等有害生物问题,油桃需在出口前实施检疫处理。鉴于传统冷处理措施易导致油桃发生冻害,影响商业品质,本文研究了低温磷化氢
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFF0210204);国家“十二五”科技支撑计划项目(2015BAD08B02);国家质检总局技术支撑专项“2017动植物检疫处理专项”
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我国油桃品质优良,出口潜力较大。但因携带桔小实蝇等有害生物问题,油桃需在出口前实施检疫处理。鉴于传统冷处理措施易导致油桃发生冻害,影响商业品质,本文研究了低温磷化氢熏蒸对油桃贮藏期间可溶性糖、酸度、色泽、硬度及细胞膜渗透率等品质指标的影响。结果表明,与对照组比较,低温磷化氢熏蒸可延缓油桃着色,维持油桃硬度,保持细胞膜完整性,对糖酸无明显影响。这些结果表明低温磷化氢熏蒸有助于保持冷藏和货架期间油桃的品质,可作为出口油桃检疫处理的备选技术。
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